Olea europaea – olivovník európsky je stálozelený strom so striebristými listami, ktorý do záhrady či na terasu vnáša nádych Stredomoria. Pomaly rastie, no s každým rokom naberá na kráse, odolnosti a výnimočnom charaktere. Kvitne koncom jari drobnými, jemne voňavými, krémovo bielymi kvetmi a v ideálnych podmienkach dokáže priniesť aj vlastnú úrodu olív.

V našich zemepisných šírkach sa olivovník najčastejšie pestuje v črepníkoch – dorastá do výšky 1,5 až 3 metrov, pričom tvar koruny je možné formovať podľa potreby. Miluje slnečné, teplé miesta a ľahké, dobre priepustné pôdy. V lete potrebuje pravidelnú zálievku, najmä ak je v kvetináči – no substrát by mal medzi zálievkami mierne preschnúť. Zle znáša premokrenie a stojatú vodu.

V zime zálievku obmedzíme, aby sme predišli hubovým chorobám. Znáša pokles teplôt do -10 až -12 °C, no mladé rastliny je vhodné pri mrazoch chrániť jutovinou a izolovať koreňový bal.

Pre zachovanie kompaktného tvaru odporúčame rez 2–3× ročne – na jar formovací, v lete udržiavací a na jeseň jemný, estetický. Plody sa tvoria na minuloročných výhonoch, preto posledný rez nesmie byť príliš radikálny. Presádzať ho odporúčame každé 3 až 5 rokov, ideálne na jar.

Olivovník je viac než rastlina – je to živý symbol pokoja, múdrosti a trpezlivosti, ktorý prináša krásu do každého rohu, kde sa usadí.