Palina pochádza pôvodom z Východnej Európy. Rozdeľuje sa na dva základné druhy, ruský estragón a francúzsky estragón – pravý estragón. Jeho druhový názov dracunculus znamená v preklade „malý drak“. Podľa povesti vznikla palina zo semienka ľanu vloženého do semienka reďkvičky.

Pestovanie
Palina dorastá do výšky 80 – 100 cm. Rastlina má drevnatejúce stonky, preto je vhodné ju každé tri roky zmladiť. Vyžaduje teplé a slnečné stanovište so živnou pôdou a pravidelnú zálievku. Túto bylinku je vhodné vysadzovať na záhony, v zimnom období je vhodná prikrývka z čečiny alebo slamy. Možné je aj pestovanie vo väčšom kvetináči, s následným zimovaním v chladných interiéroch.

Použitie
Z obsahových látok sú špecifické najmä vitamín A a C, jód a iné minerálne látky. Obsahuje účinnú látku spôsobujúcu znecitlivenie, ktorá sa nazýva eugenol. Pomáha najmä pri bolestiach zubov. Odvar z listov sa používa na zvýšenie chuti do jedla, zlepšuje trávenie, prečisťuje obličky a močové cesty, podporuje dobrý spánok. Okrem iného ma tiež antiseptický (látka ničiaca mikroorganizmy), spazmolytický (látka uvoľňujúca kŕče hladkej svaloviny), anthelmitický (látka pôsobiaca proti parazitom) účinok. Považuje sa za významný antioxidant.

Používa sa čerstvý (vhodné sú konce výhonov alebo jednotlivé lístočky), sušený aj mrazený. Najlepšie si arómu zachováva v octoch a olejoch. Hodí sa ako korenina na ryby, kuracie, hovädzie, morčacie mäso, šaláty, zemiaky a paradajky.